Alcalde Federico Rangel

Entrega premios y reconocimientos a

ganadores del concurso “Así sabe Colima”

Más de 500 asistentes en la Primer Muestra Gastronómica; serán promovidas las recetas de los 26 participantes del concurso

Santiago Castañeda Ponce | Dimensión

El alcalde Federico Rangel Lozano y su esposa la presidenta del DIF Municipal Colima, Leticia Contreras de Rangel, encabezaron la ceremonia de premiación del primer concurso“Así Sabe Colima”, organizado por el Ayuntamiento de Colima, el cual tuvo como objetivo central el fortalecer la identidad de la capital.

Previamente al acto, se llevó a cabo ahí mismo en el auditorio municipal “Miguel de la Madrid Hurtado”, la Primera Muestra Gastronómica, donde se elaboraron y se expusieron los platillos de 26 participantes, tanto de la zona urbana como rural, y de donde saldrían los cuatro primeros lugares de acuerdo a la convocatoria.

En total, participaron 17 platillos fuertes, 8 sopas y/o entradas, 19 postres y 13 bebidas, mientras que fueron más de 500 personas las que acudieron a degustar de los mismos, así como a votar por aquellos que más les agradaron.

Federico Rangel entregó el premio a Blasa Sánchez, del Astillero de Abajo, quien elaboró “sopa de pan”; María Eugenia Delgado, que preparó un postre “anthon”; Ema Adriana Fernández, con la bebida “agua de naranjitas”, mientras que el primer lugar en la categoría de platillo fuerte fue para Juan Alberto Paredes, con “gallina al huerto”. Es de mencionar que también recibió mención honorífica, Emilia Gómez, quien preparó lomo y capirotada.

El presidente municipal manifestó que quedó de manifiesto en esta Primera Muestra Gastronómica, el talento y la creatividad colimense, demostrando con ello la grandeza que tiene la tradición y la cocina de la capital.

Mencionó que su administración seguirá impulsando este tipo de actividades, ya que forma parte de la cultura, puesto que cada lugar tiene platillos y gastronomía muy característicos que deben darse a conocer.

Mencionó que esta convocatoria forma parte de una de las políticas propuestas en el Plan Municipal de Desarrollo, con el propósito de determinar los elementos básicos, a efecto de que en una segunda etapa o concurso, se establezca lo que se denominará La Marca de la Ciudad de Colima.

También dio a conocer que las aportaciones de los participantes, se promoverán a través de un recetario, precisamente con la intención de difundir este aspecto tan elemental, como lo es la gastronomía del municipio de Colima.

Por su parte, la encargada de la Dirección de Cultura, Recreación y Deportes, Yolanda Orozco Zamora refirió que con este concurso el Ayuntamiento de Colima se suma de alguna manera al honroso nombramiento que la UNESCO otorgó a la gastronomía mexicana, en el 2010.

“Estamos cierto que la gastronomía es unos de los principales elementos que identifican a los pueblos y es un elemento cultura que durante la historia de la humanidad ha sido el reflejo de lo que somos, pensamos, creemos y de lo que consumimos”, dijo.

Por esa razón, esto fue una fiesta, porque la convocatoria fue abierta y se tuvo la participación de  chef, estudiantes de cocina, amas de casa y personas en general, nadie fue excluido, comentó.

Los premios económicos para el primer lugar para las categorías de sopa y/ entrada, bebida y postre, fue de 10 mil pesos, mientras que de platillo fuerte fue de 15 mil pesos, además de que también recibieron un reconocimiento.

A nombre del jurado calificador, José Carlos Ahumada Viveros y presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), felicitó al Ayuntamiento, por esta iniciativa, “realmente valoramos lo que se hizo, porque todo esto enriquece la participación y le da un sentido a la gastronomía, en este caso del municipio de Colima”, asentó.

El alcalde mencionó que esta convocatoria forma parte de una de las políticas propuestas en el Plan Municipal de Desarrollo 2012-2015, con el fin de los habitantes sientan que son parte de un territorio que tiene un pasado, un presente y una proyección al futuro.

Este ejercicio determinará los elementos básicos, a efecto de que en una segunda etapa, se establezca lo que se denomina La Marca de la Ciudad de Colima, para lo cual se convocará posteriormente, puntualizó.